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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽


、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。