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　　做法：春笋切成片
后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
 后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖  上锅
盖焖。