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做法：春笋切 成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。