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　　做
 法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。