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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片

、葱段翻
炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖 焖。