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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁  时
盖上锅盖焖。