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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅 ，用姜块在  锅上擦一遍，放 两 勺油，待油六成热下
 鱼，煎至微 黄  。煮沸瓦

煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，
武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。