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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，


倒入2勺
油，放入 生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。