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　　做法：春笋切成
片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入  盐 ，翻  炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。