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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出 
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。