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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。