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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、
老
抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。