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天堂色

　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。