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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量 清水
  半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
 快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。