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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后

用清水浸泡，生姜切 片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。