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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火
。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻

炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。