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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上 锅盖焖。