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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜 、 
春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅
盖 大火煮  开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。