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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖 上 锅盖焖。