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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干 的时  候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。