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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到

水快熬干
的时候加入  盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。