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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡

，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。