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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋  ， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。