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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞
出后 
用清水 浸泡，生姜切片，葱

切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。