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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
 左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀
，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻

炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。