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　　做法：
春 笋切 成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。