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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清
水 浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。