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做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放

入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。