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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热 ，  倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片  、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。