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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮

开后转中火。煮到水快熬干
的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。