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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖  上锅
盖焖。