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做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入

生姜
、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 
 稍 收 汁时盖上锅盖焖。