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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩  住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。