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　　做法：春笋切成片后  加少许盐 捞  出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。