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伍 月日本

　　做法：洗净宰
好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块
 姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。