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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻 炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。