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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖
焖。