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《金悔瓶
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜 切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火

煮开 后转
中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。