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　　做法：春笋切成片 后 加 少
 许
盐 捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。