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　　做法：春笋切成片  后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收 汁时盖上
锅盖焖。