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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。