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　　做法：
洗净宰好鲫鱼 ，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里


的清水， 放入煎煮好的 鲫鱼 和其他

材料，武火煮 沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。