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 做
 法：  春笋切成片后加少许 盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收

汁时盖上锅盖焖。