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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 
稍收汁时盖上锅盖 焖。