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　　做法：
 春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

 春笋、牛肉片、
葱

段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。