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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧

热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩  住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。