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　　做
法：  春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上  锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖 焖。