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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生
抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。  煮

到水快熬干的
时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。