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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。