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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。